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Le gluten : dangers et solutions
- Les effets indésirables du gluten
- Les aliments qui cachent du gluten
- Les astuces pour les remplacer facilement
- Les bénéfices du sans gluten
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Qu’est-ce que le gluten ?
Le gluten est ce qui apporte élasticité et viscosité aux farines céréalières. Son nom est emprunté au latin et signifie «colle». C’est un mélange de prolamines et de gluténines qui a, entre autres, la capacité de former des liaisons avec l’amidon. C’est ce qui fait que les céréales les plus riches en gluten, sont celles dont la pâte a tendance à lever le plus facilement. Vous l’avez compris : pas de belles viennoiseries, généreuses et croustillantes, sans gluten.
Quels dangers pour ma santé ?
La consommation de gluten augmente grandement la perméabilité intestinale. Cela signifie que votre intestin se transforme en passoire. Sa muqueuse devient poreuse et n’absorbe plus les nutriments. Le gluten induit donc un état inflammatoire latent, qui peut se manifester par toute une variété de symptômes qui en rendent le diagnostic d’autant plus difficile : ballonnements, diarrhée, maux de tête, insomnie, dépression ou encore acné et arthrose.
Comment renoncer à toutes ces «bonnes choses» sans sombrer brusquement dans la déprime ?
Céréales, pâtes, baguette… autant d’aliments qui peuplent notre quotidien. Pourtant, consommer régulièrement ces produits, aussi anodin que cela puisse paraître, vous expose à de sérieux dangers.
Vous trouverez dans notre dossier spécial les raisons qui rendent nécessaires les modifications de vos habitudes alimentaires et les solutions qui transformeront cette démarche en une agréable promenade de santé.
Et vous pourrez ainsi agir pour augmenter vos chances de vous protéger au mieux de nombreuses maladies chroniques comme la maladie cœliaque, les maladies auto-immunes, le diabète, l’arthrose, la dépression, l’obésité.
Exceptionnellement, nous vous offrons le dossier complet « Gluten : comment s’en passer« . Il vous sera envoyé directement et gratuitement sur votre messagerie électronique et vous serez libre de le lire et de l’imprimer comme bon vous semble.
Gluten : comment s’en passer ?
Après avoir mis en application les conseils dévoilés dans ce dossier, vous serez également surpris des effets sur votre bien-être. Comme de nombreuses personnes qui en ont fait l’expérience, vous pourrez :
- Avoir un regain d’énergie et un meilleur moral ;
- Retrouver le bonheur de dormir profondément ;
- Avoir des cheveux plus vigoureux et une peau plus nette ;
- Voir les douleurs et la fatigue s’envoler.
La lettre Santé Nature Innovation : votre référence santé naturelle
Aliments, médicaments, habitudes quotidiennes… Nous construisons notre santé au jour le jour. Il est donc urgent d’adopter au plus tôt un mode de vie qui augmente nos chances de vivre et vieillir en bonne santé.
C’est pour cela que j’ai créé la lettre Santé Nature Innovation. Avec plus de 700.000 lecteurs réguliers, elle est la lettre sur la santé naturelle la plus lue dans le monde francophone. Chaque semaine, vous recevrez gratuitement des conseils pratiques et des informations de santé validés scientifiquement pour prendre en main votre santé.
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À votre santé !
Jean-Marc Dupuis
Rédacteur-en-chef de la lettre Santé Nature Innovation
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